单宁是什么意思？
发布时间：2019-02-06
作者：悟饭小编
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葡萄酒是储存在橡木桶中的，当橡木桶被酒精浸泡时，会释放一种叫单宁的物质，我们喝的红酒中的涩味，就是单宁。
单宁是一类水溶性、分子量在500～3 000 Da之间的酚类化合物。在植物界中广泛分布,是一种重要的次级代谢产物,也是除木质素以外含量最多的一类植物酚类物质。
单宁的作用
1.收敛作用
2.防晒作用
3.美白作用
4.抗皱作用
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