鸡蛋糕怎么蒸
发布时间：2019-04-19
作者：悟饭小编
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材料：低筋面粉、鸡蛋、糖粉
做法：
1、鸡蛋两个打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡;
2、加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化;
3、提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了;
4、筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀;
5、将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模);
6、锅中注水，烧上汽后放入模具;
7、盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
做法：
1、鸡蛋两个打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡;
2、加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化;
3、提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了;
4、筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀;
5、将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模);
6、锅中注水，烧上汽后放入模具;
7、盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
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