火锅配菜有哪些？
发布时间：2019-02-12
作者：悟饭小编
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冬日最有人气的美食，非火锅莫属。没有什么比寒冬腊月天，跟亲朋好友去搓一顿火锅来得更有氛围，简直是暖心暖胃首选。接下来为您详细介绍一下吃火锅不可缺少的5道菜。
吃火锅不可缺少的5道菜
第一道：红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
第二道：丸子
鱼丸、肉丸、虾滑……在翻滚的汤里放进几个丸子，等它们慢慢烫熟再捞上来。
最有嚼劲的是香菇肉丸，Q弹十足，肉香中往往还带着一丝香菇的甜味；如果不喜欢香菇味的话，不如尝尝普通的肉丸，肉质紧实、汁水十足，吃上一口，满嘴的肉香。
第三道：豆腐
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道：鹅肠
将鹅肠用筷子夹起放入火锅中，心中默数15下，按照“7上8下”原则，夹起7次、放下8次，等鹅肠烫到微微卷起的时候吃，口感最好。这时候直接放入口中，或者蘸少许醋与辣油，脆脆的鹅肠配着些许酸、些许麻辣，一切尽在不言中，直接下第二筷。
第五道：老肉片
切片相对较厚，相对毛肚黄喉等煮的时间更久，久煮之后肉质松软锅底入味。一般是刚开火就下锅，然后开始烫其他食材。
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