猪血怎么做好吃
发布时间：2019-02-14
作者：悟饭小编
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猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。
因此，猪血也成为日常生活的菜肴之一，但是很多人经常煮猪血会把猪血给煮老了，那么我们怎么样才能让猪血煮出来好吃，不老呢？
(1)山药炖猪血
取猪血100克，切块后放入沸水中焯透，山药100克去皮，切片，两种食材一起放入砂锅内加水炖熟，加入食盐，味精调味即可。这道菜有健脾补血的功效，适宜于治疗小儿营养不良，疳积，厌食等症。
(2)豆腐猪血汤
取猪血和豆腐各250克，洗净后切成方块，红枣30克洗净去核，在锅中放六碗水，放红枣开大火煮开，再转小火煮15分钟，再转大火煮沸，放入猪血和豆腐，煮滚后加盐，葱花，黑胡椒粉，香油调味;这道菜具有润肠和胃，促进消化，补充钙铁的功效。
(3)薏米猪血粥
取猪血300克洗净，切丁，粳米100克洗净，浸泡30分钟，薏米50克洗净，浸泡片刻，在砂锅中加适量清水煮沸，加粳米，姜丝，开大火煮沸，再改小火煮20分钟，加薏米煮至米熟烂后，放入猪血煮熟，最后放食盐，味精和葱花调味。这道粥具有清肠排毒的功效，适宜贫血患者，老年人，女性朋友以及从事粉尘，纺织，环卫工人，采掘等工作的人群食用。
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